Manual Elaboração Cartas Vinhos foi apresentado em Palmela - projeto único no país
O Manual de Elaboração de Cartas de Vinhos foi apresentado publicamente a 29 de novembro, na Casa Mãe da Rota dos Vinhos, em Palmela, durante a Cerimónia de Entrega de Prémios do I Concurso Nacional da Casta Castelão. Este é um projeto único no país, pioneiro e de cooperação interterritorial, que foi desenvolvido pela Associação de Escanções de Portugal, em parceria com o Município de Palmela.
O Manual inclui harmonizações vínicas, correlacionando a gastronomia dos territórios com as características dos vinhos. O projeto resulta da candidatura “Enoturismo: Um Mosaico de Experiências”, de cooperação em rede com quatro regiões vinícolas (Península de Setúbal, Norte Alentejano, Litoral Alentejano e Ribatejo), que encontram a sua execução nos Grupos de Ação Local do território: ADREPES, ADL, ADER-AL e APRODER, respetivamente.
O Vereador do Turismo, Luís Miguel Calha, refere que «o Município de Palmela abraçou com grande entusiasmo este projeto, porque se enquadra no desenvolvimento do Enoturismo, numa aposta constante na inovação e certificação e contribuirá para valorizar os nossos vinhos e acrescentar ainda mais qualidade à oferta da restauração e dos produtos e serviços prestados».
Neste âmbito, considera o também Vice-presidente da Câmara, «a grande aposta do Município na formação profissional será muito importante para capacitar mais e melhor os nossos agentes turísticos». É de salientar a realização da formação dos agentes do setor da restauração e hotelaria para elaborarem as cartas de vinhos de acordo com um normativo comum, que tem como objetivo a apresentação correta e coerente dos vinhos, dando destaque à região vinícola.
Luís Miguel Calha adiantou ainda que «este projeto inter-regional de cooperação e parceria entre quatro regiões é um exemplo para o país». «Estamos muito felizes por estarmos todos a fazer história e a construir futuro para o desenvolvimento dos nossos territórios», referiu.
Recorde-se que esta candidatura incluiu ainda um vasto conjunto de ações, como a elaboração de um diagnóstico do Enoturismo na Península de Setúbal, a integração da Península de Setúbal na INVENTRIP (uma aplicação móvel de integração da informação turística), ações de capacitação para os agentes (formações em vinhos e serviço de vinhos, workshops com harmonização vínica) e uma campanha de marketing, que incluiu um filme promocional, fam e press trips.